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- 콩 , 아몬드 , 오트밀 , 쌀 등을 이용한 기존 제품에 이어 새로운 상품도 지속 개발되는 추세 -

- 제품 선택 범위가 넓어짐에 따라 영양 성분 , 패키지 차별화 등 경쟁력 확보가 필요 -

□ 우유 소비 현황

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ㅇ 2014 년 이후 꾸준히 하락하는 우유 판매량

- 미국 우유 판매액은 2014 년 200 억원을 돌파한 이후 꾸준히 하락하여 2018 년 180 억 달러 규모로 하락함 .

- USDA( 미 농무부 ) 의 낙농장 수익 보호 프로그램은 우유 판매 위축에도 불구하고 지속적인 생산을 장려 , 결과적으로 우유 공급 과잉을 초래함 .

우유 판매 추이 (단위 : 백만 달러 )

자료원 : 유로모니터

ㅇ 자구책 찾는 우유 회사들

- 우유 판매사들은 우유 대체품 ( 두유 , 아몬드 우유 , 오트밀 우유 등 ) 에 대항하기 위해 패키지 변경 및 우유의 장점을 홍보하는 노력을 기울이고 있음 .

- 페어라이프 (Fairlife) 는 단순한 포장 디자인으로 리플 (Ripple) 의 식물성 우유 같은 제품과 나란히 배치 함으로써 전통적인 우유와 차별화된 상품을 내놓음 . 동시에 , 유제품이 가지는 장점을 강조하는 라벨 디자인으로 기존 우유의 장점을 홍보함 .

Ripple 의 식물성 우유 ( 좌 ), Fairlife 의 저지방 우유 ( 우 )

자료원 : Ripple, Fairlife 웹사이트

- 우유 회사들은 버터 , 분유 , 치즈로의 상품 전환 및 제빵과 요리에 유용한 우유의 이점을 소비자들에게 알림으로써 ‘ 마시는 우유 ’ 의 이미지 이외의 판매 포인트를 찾고있음 .

- 유제품 단일 브랜드로서 가장 큰 기업인 딘 푸드 (Dean Foods Co) 는 초코렛맛 우유 라인인 TruMoo 로 지속적인 인기를 끌고있음 . 운동선수 등을 포함한 모든 연령층의 소비자들에게 우유가 주는 에너지 , 회복력을 강조하면서 판매량을 유지함 .

- 트럼프 정부 집권 후 연방정부에서 지원하는 어린이 급식 지원 프로그램에 초코 우유 등 특정한 맛이 가미된 우유 유통을 허가함 . 2018 년 7 월부터 발효되었으며 , 비소매 구호 영역에서 흰우유 이외의 우유의 유통이 늘어날 것으로 보임 .

제조 회사별 우유 판매 점유율

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□ 우유 대체 음료의 성장

ㅇ 높은 성장률 속 재료 다양화로 시장 확대 중

- 우유 대체 음료 ( 두유 , 아몬드 우유 등 ) 는 지난 5 년 간 7.7% 성장률을 기록하며 같은 기간 일반 우유 성장률인담양출장맛사지담양순천 안마방담양고딩 마사지cpod.xyz의성일반인 마사지 torrent창원센슈얼 마사지담양마사지 업소☽담양수안보 안마방♮<담양남자 마사지>담양마사지 초대남✤담양독산동 마사지★담양대림동 마사지╳담양안마방 오랄♨24시출장샵부산출장안마출장부르는법담양베트남 하노이 마사지 -2.7% 와 상반되는 흐름을 보임함양팔 마사지담양출장맛사지의령안마방 질내사정

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. 미국인의 19% 는 락토스 소화 능력부진 , 포화지방 과다 섭취 우려 , 유제품 알러지 등 건강상의 이유로 우유와 같은 유제품을 덜 소비하고 있다고 밝힘 .

- 이 중에서도 우유 대체 음료의 시초이자 대표격인 두유의 성장률은 주춤하는데 비해 , 아몬드 우유 , 오트밀 우유 등의 시장은 20% 에 근접한 높은 성장률을 보이며 시장 확대에 가속도가 붙음 .

- 피칸 , 퀴노아 , 헤이즐넛 , 캐슈넛 , 쌀 등을 이용한 음료의 개발도 지속적으로 진행됨에 따라 우유의 영양소와 맛을 겨냥한 대체 음료의 성장은 당분간 계속될 것으로 전망

우유 판매 변화 추이 (우유 대체 음료 포함 )

자료원 : 유로모니터

ㅇ 주춤하는 두유 , 아몬드우유의 인기

- 마트나 카페에서 우유 대체품으로 오랫동안 사용되었던 두유의 단점이 부각되고 있음 . GMO, 피토에스트로겐 ( 식물 에스트로겐으로  내분비 장애를 일으킬 수 있음 ), 비타민 D 결핍 등 , 콩의 과도한 섭취로 인한 부작용의 우려가 커짐에 따라 다양한 문제가 제기되는 추세 .

- 아몬드 우유의 경우 , 아몬드 1 개 생산에 소요되는 물의 양이 약 3.7L 로 아몬드 우유의 지속적 대규모 생산이 가뭄에 영향을 줄 우려가 제기되면서 환경 보호 측면에서 단점이 부각됨 .

ㅇ 오트밀 우유 , 카페를 기반으로 급성장

- 결제 대행 업체인 Square 에 따르면 지난 1 년 간 카페에서 사용된 오트밀 우유의 매출은 425% 가량 성장하여 기존의 우유 대체 음료보다 월등히 높은 매출 성장률을 기록함 .

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자료원 : Square

- 라떼 음료 등에 우유 대신 사용되어온 두유나 아몬드 우유는 일반 우유와는 분명히 다른 맛과 풍미로 , 완전한 우유의 대체품으로 자리잡기엔 부족한 면이 있었음담양별내 마사지コ담양안마방 모텔«〔담양동작구 안마방〕담양계룡시 안마방₪담양포승읍 안마방⇇담양24시 마사지╤담양주안 마사지┴담양pj 안마방담양출장맛사지담양대구 여관공주마사지 샤워기아산일본 마사지 tumblr담양장애인 안마방담양코코넛 오일 두피 마사지♖담양모텔 출장안마╍﹝담양포항 아가씨﹞담양종아리 근육 마사지◐담양동출장마사지☊담양감성마사지란♮담양구의 안마방╙담양체코 마사지➼담양러시아 밤문화⇏‹담양별내 안마방›담양베트남 하노이 마사지┃담양조건 만남 카톡£담양순천 중국 마사지♢담양찌라시 썰↘카지노사이트담양아내 마사지담양대만 마사지담양출장맛사지24시출장샵평택출장샵담양야몽 마사지 .

- 오트밀 우유는 우유와 가장 근접한 맛과 다양한 영양소를 강점으로 내세워 최근 몇 년간 급성장하고 있음 . 특히 유제품 섭취는 꺼리지만 우유가 첨가된 커피의 맛을 좋아하는 고객들 사이에서 인기가 상승함 . 따뜻하거나 차갑게 했을 때 맛의 차이가 크게 없어 커피와 혼합 후에 이질감을 느끼게 하지 않는 것도 매출 증가의 큰 요인으로 작용함 .

주요 오트밀 우유

□ 시사점 및 전문가 의견

ㅇ 시장 성장에 힘입은 새로운 음료 개발이 당분간 계속될 것

- 콩 , 쌀 코코넛 , 아몬드 이외에도 캐슈넛

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군산출장샵 , 헤이즐넛 , 마카다미아 , 피칸과 같은 견과류를 이용한 우유 대체음료 제조도 늘어나고 있음 . 나아가 바나나 , 감자 , 보리 , 퀴노아 등을 이용한 음료 개발도 예정되어 있어 우유 대체 음료 시장은 향후 몇 년간 지속 성장이 가능한 것으로 보임 .

- 국내에서도 정식품 ( 베지밀 ), 매일유업 , 연세우유 등에서 우유 대체 음료 라인을 확대하고 상품을 개발하고 있음 . 미국 시장 성장에 힘입어 수출 기회도 노려볼 만함 .

정식품과 연세우유의 우유 대체음료

자료원 : 각 사 웹사이트

- 미국 식음료 바이어 ( 유통사 ) A 사 관계자 인터뷰에 따르면 , 최근 아이스크림 , 요거트 등의 디저트류에서도 우유 대체 음료로 만들어진 제품이 늘어나고 있으며 , 이러한 상품 라인 확대는 계속되는 추세라고 평가함 .

- 또한 우유 대체 음료의 약점으로 지적되었던 부족한 칼슘담양영통 안마방╚담양서울샵✂‹담양송우리 안마방›담양조루 안마방╣담양현풍 마사지ク담양안마방 장부☛담양안마방 분수〓카지노사이트카지노사이트

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, 비타민

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예약

예약 D 등의 함량을 보완한 제품이 늘어나면서 시장 경쟁이 더욱 치열해 질 것으로 전망함 .

매장에 진열된 우유 대체 음료들

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자료원 : KOTRA 시카고 무역관 자체 촬영

ㅇ 우유 및 우유 대체 음료에 대한 올바른 정보 제공 및 습득 필요

- 최근 몇 년간 우유 대체 음료의 인기 상승과 동시에 장점이 급격히 부각되면서 상대적으로 기존 우유의 단점만 지적되는 경향이 있었음 .

- 기존 음료와 새롭게 떠오르는 음료의 단백질 , 칼슘 , 비타민 함유량 등을 정확히 전달하고 장단점을 명확히 표현하는 것이 장기적인 고객 유지 및 판매 상승에서 중요한 부분을 차지하게 될 것 .

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자료원 : 유로모니터 , USA Today, Square, Ripple, Fairlife, Pacific, Oatly, Elmhurst 웹사이트 , Forbes, Mintel, CNN, CNBC, Refinery29, KOTRA 시카고 무역관 자료 종합

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